La saison acéricole 2025 ayant été officiellement lancée le 20 février, il nous est apparu pertinent de mettre quelques dossiers à jour, question d’anticiper ce à quoi la production de produits de l’érable risque de ressembler. Alors qu’au moment d’écrire ces lignes, dame Nature semble offrir de bonnes conditions, Joël Vaudeville, directeur des communications pour les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ), répond à nos questions.